荧光增白剂是一种荧光染料，或称为白色染料，也是一种复杂的有机化合物。它的特性是能激发入射光线产生荧光，使所染物质获得类似荧石的闪闪发光的效应，使肉眼看到的物质很白，达到增白的效果；
虽然目前没有证明荧光剂吸收多少会对人体造成伤害，但是荧光增白剂已被列为潜在致癌因素之一，严禁在食品加工中使用；近年来，部分经销商为了使一些价值较高的食用菌（如双孢蘑菇、鸡腿菇）增白、护色，延长货架期，在销售前违法使用荧光增白剂或含有该成分的保鲜剂，造成浸染污染。此外，某些食用菌（如白灵菇），由于所用包装纸是增白剂处理过的，造成沾染污染。
ZF-3荧光增白剂检测仪：依据农业部行业标准：NY/T1257-2006《食用菌中荧光物质的快速检测》进行研发，可广泛应用于食用菌或含有荧光增白剂成分作为保鲜剂的农产品质量安全的快速检测；适用于农产品检测单位、工商部门检测，同时也适用于农产品贸易市场、超市、大中学校、宾馆酒家、以及经销商自检。
仪器用途：
主要检测是否添加荧光增白剂：
1、食品：面粉，蘑菇（各种食用菌）
2、纺织：各种布料（棉布，涤纶等等）
3、造纸：餐巾纸，卫生纸及各种包装食品纸
4、其他需要检测荧光增白剂的行业
仪器技术参数：
1、电源：220 V 频率：50 Hz
2、紫外波长： 254nm 8w × 2 支/365nm 8w × 2 支
3、仪器功率：32 w
4、紫外滤光片尺寸：150×70 mm
5、仪器外形尺寸：270×240×260 mm
6、样品室门口尺寸：200 ×110 mm
7、仪器重量：3.2 Kg
使用方法：
1、将电源线与紫外线灯插座连接好。
2、将电源线插头与电源连接好。
3、将开关拨至所需要的的光源波长位置（短波或长波）。
注意事项：
1、眼睛不可直视紫外光，以免灼伤眼睛。
2、灯应放置于干燥的环境中使用，不用时及时关闭电源。
3、紫外光片发毛时，可用稀酸洗涤，但在荧光效应严重衰退时，应更换新的滤光片。
